DALLAS, USA / RankWire.AI / – Die American Heart Association hat in der Fachzeitschrift „Circulation“ eine wissenschaftliche Stellungnahme veröffentlicht, die bestätigt, dass die meisten Erwachsenen eine tägliche Koffeinzufuhr von bis zu 400 Milligramm gut vertragen. Diese empfohlene Höchstmenge entspricht fünf Standardtassen (à 240 ml) koffeinhaltigen schwarzen Kaffees ohne jegliche Zusätze. Nach Auswertung umfangreicher klinischer Studien zu den Auswirkungen von Koffein auf die Gefäßgesundheit kamen die Forscher zu dem Schluss, dass ein üblicher Konsum das Risiko für Herzerkrankungen nicht erhöht. Sie betonten zudem, dass das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile von fünf Tassen Kaffee täglich dazu beitragen kann, die Kaffeegewohnheiten an die individuellen Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Gesundheitsziele anzupassen.
Die Auswertung wissenschaftlicher Studien ergab, dass ein moderater bis hoher täglicher Kaffeekonsum mit einem geringeren Auftreten mehrerer schwerwiegender chronischer Erkrankungen einhergeht. Der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee ohne Zuckerzusatz oder fettreiche Kaffeesahne war mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Herzinsuffizienz verbunden. Daten aus Beobachtungsstudien, die von einem Expertengremium analysiert wurden, zeigten, dass Menschen, die täglich zwei bis vier Tassen Kaffee tranken, ein geringeres Schlaganfallrisiko hatten als Nicht-Kaffeetrinker. Die Forscher wiesen jedoch darauf hin, dass der Konsum von mehr als vier Tassen bestimmte kardiovaskuläre Reaktionen in Abhängigkeit vom individuellen Stoffwechsel beeinflussen könnte. Das Expertengremium betonte, dass diese schützenden Effekte auf das Zusammenwirken verschiedener Wirkstoffe in Kaffeebohnen zurückzuführen sind.
Dr. Frank Hu, Professor an der Harvard T.H. Chan School of Public Health und Mitautor der Stellungnahme, betonte, dass die Zubereitungsart von Kaffee eine entscheidende Rolle für die Gesundheit spielt. Hu erklärte, dass die Zubereitung mit Papierfiltern oder die Verwendung von Instantkaffee die gesündesten Methoden seien, da Papierfilter Cafestol und Kahweol zurückhalten – Verbindungen, die bekanntermaßen den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Ungefilterte Zubereitungsmethoden wie Espresso, French Press oder türkischer Kaffee lassen diese lipiderhöhenden Substanzen im Getränk verbleiben. Experten hoben zudem hervor, dass die Zugabe von zu viel raffiniertem Zucker, künstlichen Aromen oder Sahne die positiven Stoffwechseleffekte regelmäßigen Kaffeekonsums zunichtemachen kann.
Reduzierung des Risikos für Lebererkrankungen und Krebs durch Kaffeekonsum
Dr. Gregory M. Marcus, Mitglied des Autorenteams, erklärte, dass der tägliche Konsum von bis zu 400 Milligramm Koffein für die meisten Erwachsenen zwar unbedenklich sei, die individuelle Empfindlichkeit jedoch je nach Genetik, Alter und Gesundheitszustand stark variiere. Marcus erläuterte, dass kurzfristiger Koffeinkonsum Blutdruck, Herzfrequenz und Blutzuckerspiegel vorübergehend erhöhen könne, insbesondere bei Personen, die selten Koffein konsumieren. Die Stellungnahme unterschied klar zwischen normalem Filterkaffee und hochkonzentrierten Koffeinprodukten wie Energy-Drinks und Energy-Shots. Hohe Koffeindosen aus Energy-Drinks wurden mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen in Verbindung gebracht, während moderater Kaffeekonsum keine derartigen negativen Auswirkungen zeigte.
Neben den Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System deuten weitere Studien auf umfassendere gesundheitliche Vorteile eines höheren täglichen Koffeinkonsums hin. Untersuchungen am Cedars-Sinai Medical Center zeigten, dass der tägliche Konsum von fünf oder mehr Tassen Kaffee mit einem um 47 Prozent geringeren Risiko für Leberkrebs und einem um 32 Prozent geringeren Risiko für Leberzirrhose einhergeht. Dr. Hyunseok Kim, ein auf Transplantationen spezialisierter Hepatologe, merkte an, dass objektive biologische Daten, wie MRT-Aufnahmen des Lebergewebes und proteomische Marker, bestätigen, dass die Vorteile des täglichen Kaffeekonsums von fünf Tassen auch eine gesündere Leberfunktion umfassen und nicht nur auf Lebensstilfaktoren zurückzuführen sind.
Proteomische Marker untermauern den Zusammenhang zwischen Kaffee und Lebergesundheit
Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass viele der beobachteten gesundheitlichen Vorteile von Kaffeekonsum auf nicht-koffeinhaltige bioaktive Verbindungen in Kaffeebohnen zurückzuführen sind. Kaffee ist eine der Hauptquellen für antioxidative Nahrungsbestandteile und liefert signifikante Mengen an Chlorogensäure, Kaffeesäure und Ferulasäure. Diese wirksamen Polyphenole tragen dazu bei, oxidativen Stress und zelluläre Entzündungen zu reduzieren, das Gefäßgewebe zu schützen und die Zellintegrität zu erhalten. Vergleichende Studien von entkoffeinierten und koffeinhaltigen Kaffeeprodukten haben ähnliche positive Effekte auf Lebersteifigkeit und Stoffwechselstörungen gezeigt. Dies unterstreicht, dass der Polyphenolgehalt unabhängig vom Koffeingehalt eine Schlüsselrolle spielt.
Medizinische Experten betonen, dass Kaffee zwar messbare gesundheitliche Vorteile bietet, aber eher eine Ergänzung als ein Ersatz für grundlegende Lebensstilfaktoren wie eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf sein sollte. Die American Heart Association rät Menschen mit unkontrolliertem Bluthochdruck, schweren Angstzuständen, Schlaflosigkeit oder bestimmten Herzrhythmusstörungen, sich bezüglich geeigneter Koffeinmengen an ihren Arzt zu wenden. Schwangeren und stillenden Frauen wird ebenfalls empfohlen, die empfohlenen täglichen Koffeinmengen gemäß den medizinischen Leitlinien zu reduzieren. Das Expertengremium kam zu dem Schluss, dass weitere randomisierte, kontrollierte Studien notwendig sind, um die beteiligten biologischen Mechanismen und individuellen genetischen Unterschiede im Koffeinstoffwechsel vollständig zu verstehen.
Der Beitrag „Regelmäßiger Konsum von fünf Tassen Kaffee täglich bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile und senkt das Risiko chronischer Krankheiten“ erschien zuerst im Manchester Examiner .